- Descripción: Ron blanco puertorriqueño muy popular, conocido por su suavidad y
versatilidad.
Tiene notas ligeras de vainilla y almendra, lo que lo hace ideal para una amplia variedad de
cócteles. - Descripción: Ginebra británica con un sabor equilibrado y notas cítricas.
- Con Tonica
- Descripción: Una de las ginebras más famosas del mundo, conocida por su sabor robusto
y botánicos clásicos. - Con Tonica
- Descripción: Conocida por su equilibrio y sus botánicos exóticos.
- Con Tonica
- Descripción: Ginebra francesa elaborada con uva, ofreciendo un perfil floral y suave.
- Con Tonica
- Descripción: Mezcla de whiskies escoceses de al menos 12 años, ofrece un sabor suave y
equilibrado con notas de vainilla, caramelo, frutas y un toque ahumado. - Descripción: Ron puertorriqueño premium, envejecido durante 8 años. Conocido por su
sabor suave y equilibrado, con notas de albaricoque, nuez moscada y vainilla. Ideal para disfrutar
solo o en cócteles. - Descripción: Ron guatemalteco de alta calidad, envejecido hasta 23 años en un sistema de
solera. Destacado por su sabor suave y complejo, con notas de caramelo, vainilla, chocolate y
especias. - Descripción: Whisky escocés de malta única, conocido por su maduración en barricas de
roble americano y europeo, ofreciendo un perfil de sabor rico y complejo con notas de frutas
secas, especias y chocolate. - Descripción: Edición limitada de Johnnie Walker, conocido por su suavidad excepcional y
complejidad, con notas de avellanas, miel, pétalos de rosa, y un toque de chocolate oscuro.
Ideal para celebraciones especiales.
Frescos brotes mixtos y lechugas se combinan con un tartar de tomate con ajo y orégano, nueces y almendras crujientes, todo aderezado con glassa de Módena y coronado con queso de cabra. Una explosión de sabores y texturas.
Disfruta de nuestro milhojas de berenjenas, mozzarella fior di latte, ragú de tomate San Marzano y parmesano curado 24 meses. Un clásico italiano elevado a la perfección.
Nuestra ensalada pugliese te ofrece una cremosa burrata sobre una cama de lechuga y brotes , acompañada de tomate secos y un toque de aceite de oliva virgen extra, servido con pan crujiente. Frescura y sabor en cada bocado.
Descubre la exquisitez de nuestro "Carpaccio de Bresaola". La bresaola, una carne de vacuno curada originaria del norte de Italia, se presenta en delicadas lonchas, acompañadas da brotes fresco, escamas de parmesano envejecido 24 meses, tomate secos y una vinagreta de aceite de oliva extra virgen y limón. Un plato diseñado para deleitar tus sentidos y ofrecer una experiencia culinaria italiana inigualable.
Mejillones frescos salteados con perejil, ajo, guindilla y una salsa de tomate cherry, acompañados de pan crujiente. Un plato lleno de aroma y sabor que te transportará a la costa napolitana.
Carne de ternera cruda picada a mano condimentada con sal y pimienta negra, con crema de parmesano curado 24 meses, yema de huevo, carpaccio de trufa negra
Disfruta de nuestras almejas salteadas en aceite de oliva virgen extra, con un toque de vino blanco Grillo de Sicilia de la Cantina Zambù para abrirlas y realzar su sabor. Acompañadas de ajo, perejil fresco y pan crujiente, este plato combina sabores marinos y aromas mediterráneos, creando una experiencia gastronómica irresistible y sofisticada.
Una exquisita selección de quesos y fiambres italianos, cuidadosamente seleccionados para ofrecerte una experiencia auténtica y deliciosa. Ideal para compartir y disfrutar.
Deléitate con nuestro Fusilloni, una pasta espiral salteada con ragú de carne napolitano, elaborado con cerdo y ternera guisados en salsa de tomate San Marzano durante 5 horas, y coronado con queso parmigiano reggiano curado 24 meses. Una explosión de sabores intensos y auténticos.
Sumérgete en los sabores del sur de Italia con nuestra pasta orecchietta, salteada con una suave crema de queso ricotta y una vibrante salsa de pesto de albahaca, piñones y piel de limón. Frescura y cremosidad en cada bocado.
Déjate seducir por nuestros spaghetti artesanales de Altamura, combinados con langostinos frescos, yema de huevo y parmesano. Una versión marina de la clásica carbonara, perfecta para los amantes del mar.
Experimenta el lujo con nuestros spaghetti artesanales de Altamura, salteados con guanciale (carrillera de cerdo curada), yema de huevo, pimienta negra, parmesano y una exquisita salsa trufada. Una delicia sofisticada para los paladares más exigentes.
Saborea la esencia de la costa Amalfitana con nuestros spaghetti de Altamura, salteados con ajo, langostinos, queso burrata y piel de limón. Una combinación perfecta de sabores frescos y cremosos.
Este delicioso plato combina spaghetti fresco de Altamura con almejas que aportan un toque marino. Ajo dorado, perejil fresco y ralladura de limón añaden profundidad, frescura y un toque cítrico, mientras que la tierra de taralli aporta una textura crujiente y un sabor distintivo. Una exquisita combinación de sabores tradicionales italianos.
Descubre la frescura de nuestro spaghetti de Altamura, salteado con calabacín, parmesano curado 24 meses, albahaca y almejas. Un plato que combina lo mejor de la tierra y el mar.
Un lujo para los sentidos: spaghetti frescos al huevo salteados con almejas, mejillones, langostinos y tomates cherry en una refinada salsa de tomate San Marzano. Esta exclusiva combinación de mariscos y pasta italiana representa una experiencia culinaria sofisticada, ideal para los paladares más exigentes.
Salsa de tomate san Marzano , mozzarella y albahaca.
Salsa de tomate San Marzano, orégano, ajo, parmesano y tomate cherry.
Tomate San Marzano, mozzarella y jamón cocido.
Tomate, mozzarella, jamón cocido y champiñones.
Base de tomate San Marzano con mozzarella fior di latte , berenjenas , calabacin , pimiento rojo
Salsa de tomate San Marzano , mozzarella, orégano y anchoas.
Tomate San Marzano, mozzarella, salami napolitano y aceite picante.
Provola mozzarella ahumada , tomate cherry y albahaca y pimienta negra
Tomate, mozzarella, ajo, setas shitake, champiñones y albahaca .
Tomate San Marzano , mozzarella, atún, cebolla roja y aceitunas taggiasca.
Pizza rellena a forma de media luna , rellena de queso ricotta , mozzarella , tomate San Marzano, salame napoletano.
Mozzarella, gorgonzola, provolone y provola ahumada.
Tomate San Marzano , mozzarella, champiñones, jamón cocido y salami napoletano , aceitunas
taggiasca.
Mozzarella, tomate cherry, jamón serrano, rúcula y escamas de parmesano reggiano curado durante 24 meses.
Pizza con base de mozzarella ahumada provola con panceta curada italiana y pimineta negra
Mozzarella, queso de cabra y speck (jamón serrano ahumado del norte de Italia), y nueces y miel.
La Carbo Pizza es una versión de pizza inspirada en la clásica pasta carbonara. Está elaborada con una base de mozzarella fior di latte, guanciale, pimienta negra y yema de huevo, todo sobre una masa de pizza contemporanea .
Mozzarella fior di latte , queso taleggio, setas shitake y salsa trufada .
Nuestra pizza edición limitada combina ingredientes de la más alta calidad para ofrecerte una experiencia única: Bacon de Angus : Deliciosamente ahumado y jugoso, añadiendo una nota de sabor irresistible. Langostino : Frescos y suculentos, que aportan un toque de mariscos a nuestra pizza. Setas Shiitake : Proporcionando una combinación de sabores umami y cremosidad.-Mozzarella a Fiordilatte : Mozzarella artesanal, elaborada con leche fresca, que se derrite perfectamente sobre la pizza.
La Suprema, una pizza diseñada para los paladares más exigentes!
Experimenta la perfección con La Sublime, una pizza que redefine el arte de la cocina italiana. Sobre una base de masa crujiente, disfruta del sabor único del bacon de Black Angus, cuya calidad y ahumado inconfundible se combinan a la perfección con la tierna carne de Black Angus. La mozzarella fresca y el fior di latte se funden en una capa cremosa que envuelve cada bocado, realzada por la suavidad del queso de cabra. El toque final lo pone la cebolla caramelizada, que aporta una dulzura sutil y delicada. La Sublime no es solo una pizza; es una obra maestra que eleva cada ingrediente a su máxima expresión para brindarte una experiencia gastronómica verdaderamente extraordinaria.
Deléitate con nuestra exquisita pizza, creada sobre una base de crema de setas y mozzarella fior di latte, acompañada de provola ahumada y delicadas setas shiitake. Coronada con guanciale romano , que aporta un toque único de sabor. Una combinación gourmet que captura la esencia de la cocina italiana con ingredientes selectos y sabores intensos.
Tomate cherry, mozzarella, mejillones, langostinos y almejas.
Tomate San Marzano, mozzarella, queso burrata D.O.P (la burrata es un queso artesanal italiano de la zona de Puglia, hecho con mozzarella rellena de crema de queso stracciatella), tomate cherry, orégano y jamón serrano.
Descubre la perfección culinaria con nuestras costillas de cerdo, cocinadas a baja temperatura para asegurar una ternura inigualable. Estas costillas se glasean al horno, adquiriendo un acabado dorado y caramelizado que potencia su sabor jugoso y suculento. Acompañadas de patatas doradas y crujientes, cada bocado ofrece una sinfonía de texturas y sabores que deleitarán tu paladar y te harán querer repetir.
Déjate seducir por nuestro exquisito entrecot de vacuno mayor, cuidadosamente seleccionado y cocinado a la plancha para resaltar su sabor y jugosidad. Cada corte se dora a la perfección, asegurando una textura tierna y un sabor robusto que deleitará tu paladar. Acompañado de un toque de sal marina, este plato es una celebración de la auténtica cocina.
Déjate llevar por una experiencia gastronómica incomparable con nuestro solomillo de ternera. Este corte de carne premium se acompaña de una exquisita salsa de vino dulce, que aporta un toque de sofisticación y dulzura mientras que la trufa negra realza el plato con su aroma terroso y lujoso. Cada bocado es una celebración de la alta cocina, diseñada para deleitar hasta los paladares más exigentes.
Disfruta de nuestro lomo de merluza, rebozado en crujiente panko para lograr una textura perfectamente dorada y ligera. Acompañado de pimiento asado, este plato ofrece una combinación de sabores frescos y una experiencia de textura que deleitará tu paladar. Ideal para quienes buscan una opción deliciosa y sofisticada.
Saborea nuestro lomo alto de bacalao al horno, cocinado a la perfección para conservar su jugosidad y sabor natural. Acompañado de guarniciones del día, seleccionadas cuidadosamente para complementar este exquisito pescado, cada bocado es una muestra de alta cocina y frescura del mar.
Sumérgete en la suavidad y riqueza de nuestra mousse de chocolate, una delicia cremosa y ligera que te llevará al paraíso del chocolate. Perfecta para los amantes del cacao.
Descubre nuestra versión del clásico tiramisú. Este postre único tiene un corazón de savoiardi , envuelto en una crema de queso Mascarpone . Una experiencia inolvidable para los sentidos.
Deléitate con nuestra pannacotta de frutos rojos, un postre típico italiano hecho a base de nata, con una textura cremosa y suave, complementada con la frescura y el dulzor de los frutos rojos. Un equilibrio perfecto entre cremosidad y frescura.
Experimenta la indulgencia con nuestra pannacotta de caramelo, hecha a base de nata y adornada con crujientes frutos secos. Un postre típico italiano que combina suavidad, dulzura y un toque crocante.
Disfruta de nuestro coulant de chocolate casero, un postre que revela un centro fundido de chocolate al partirlo, acompañado de helado de vainilla. Una explosión de sabor y textura que te hará querer más.
Calzone relleno de nutella . Preguntar disponibilidad.
Coca cola , Fanta naranja , Aquarius limon, Acquarius de naranja ,Nestea, Coca Zero
Tinto o Blanco
Tipico cóctel italiano con cava italiano y zumo de melocotón .
Descripción: Elegante y afrutado, un cóctel perfecto para un ambiente costero.
Tipico coctel italiano con aperol prosecco y gaseosa
Descripción: Refrescante y ligero, ideal para disfrutar en verano
Un giro italiano al clásico mojito, perfecto para disfrutar al aire libre.
Ingredientes: Martini Bianco, hojas de menta, azucar moreno,
jugo de lima, soda
Descripción: Ideal para los amantes del café, con un toque sofisticado.
Ingredientes: vodka grey goose, Kahlúa y café espresso
Descripción: Refrescante y picante, servido en su clásica taza de cobre.
Ingredientes: Vodka Grey Goose , cerveza de jengibre, jugo
de lima y menta fresca
Descripción: Carlos I Imperial es un brandy producido a base de holandas seleccionadas y destiladas a una graduación alcohólica máxima de 70% vol. Este brandy se envejece durante más de 15 años en barricas de roble americano.
Puerto de Indias Classic es otra de sus creaciones. Se trata de una ginebra elaborada en una de las destilerías más antiguas de Andalucía, ubicada en la localidad sevillana de Carmona.
Enebro italiano, Pomelo rosa siciliano, Ruibarbo italiano y otros 5 botánicos. Los pomelos rosados sicilianos madurados al sol se cultivan en plantaciones de cítricos en la costa mediterránea, donde las montañas saludan al mar.
Una ginebra refrescante con un fuerte carácter y un delicioso aroma floral debido, entre otras cosas, a la esencia de pepino y al aceite de pétalo de rosa de Bulgaria
Tonica
Gin Mare tiene un sabor mediterráneo. En nariz tiene un aroma herbáceo donde predomina el enebro y el tomillo, con un ligero toque de aceituna. En boca el sabor predominante es el del enebro, con un toque de albahaca, romero, tomillo y cilantro
Tonica
Monkey 47 es una ginebra premium preparada con 47 productos botánicos que provienen de la Selva Negra, aportando un carácter especial a su receta, y un sabor equilibrado, complejo y seco.
GREY GOOSE es un vodka francés único e incomparable. Cada botella de GREY GOOSE encierra la esencia de los ingredientes más selectos de Francia: trigo blando de invierno de la región de Picardía y agua pura de manantial de Gensac, en el distrito de Cognac.
Combinada con Tonica, lemon o coca cola
BOTTER, Friuli Venezia Giulia
Tipo de uva: 100% Sauvignon.
Nota de cata: Color amarillo pajizo, con reflejos verdosos. En boca es seco, agradable y aterciopelado, con buen cuerpo.
VIGNETI ZABU, Sicilia
Tipo de uva: 100% Grillo.
Nota de cata: Amarillo paja, brillante, luminoso y con reflejos dorados. Sabroso y de buen cuerpo,
con notas minerales y final refrescante.
CANTINA TERLANO, Trentino - Alto Adige
Tipo de uva: 100% Pinot Grigio.
Nota de cata: Color amarillo pajizo claro. En nariz es suave con notas de
pera, melón, flores de acacia, hierbas aromáticas y una nota mineral.
VESEVO, Campania
Tipo de uva: 100% Falanghina.
Nota de cata: Color amarillo paja. En boca es de cuerpo medio, bien equilibrado, bastante intenso, fresco y persistente.
SORRENTINO, Campania
Tipo de uva: 90% Coda di Volpe, 10% Falanghina.
Nota de cata: De color amarillo paja brillante con una intensa nota almendrada. Agradablemente seco y con una refrescante acidez.
LAVIS, Trentino-Alto Adige
Tipo de uva: 100% Chardonnay.
Nota de cata: Color amarillo paja muy tenue con reflejos verdosos. En boca es seco, sabroso y agradablemente armonioso.
DI LEONARDO, Friuli - Venezia Giulia
Tipo de uva: 100% Ribolla Gialla.
Nota de cata: Color amarillo pajizo, con suaves reflejos dorados. En boca es muy fresco seco y mineral con
una placentera acidez.
ATZEI. Cerdeña.
Tipo de uva: 100% Vermentino.
Nota de cata: Color amarillo con reflejos verdosos. Fresco, suave, afrutado y mineral.
FANTINI, Abruzzo.
Tipo de uva: 100% Pecorino.
Nota de cata: Color amarillo paja intenso. Fresco, intenso y con un buen cuerpo.
BATASIOLO. Piemonte.
Tipo de uva: 100% Arneis.
Nota de cata: Color amarillo paja brillante con reflejos verdosos. En boca es fresco, seco y elegante,
con un agradable retrogusto ligeramente amargo.
VESEVO, Campania
Tipo de uva: 100% Greco di Tufo.
Nota de cata: Color amarillo paja brillante. En boca es intenso, sabroso y con una agradable toque
ácido.
VIGNETI DEL VULTURE, Trentino-Alto Adige
Tipo de uva: 100% Aglianico.
Nota de cata: Color rosa suave y luminoso. En boca es equilibrado con una acidez fresca y
un sabor agradable.
SORRENTINO. Campania.
Tipo de uva: 90% Piedirosso, 10% Aglianico.
Nota de cata: Color rosa pálido con reflejos cobrizos. Vino fresco y seco, con una
placentera nota salina.
PASQUA, Véneto
Tipo de uva: 50% Corvina, 25% Trebbiano, 15% Syrah, 10% Carménère.
Nota de cata: Color rosa pálido. Aromas elegantes y suaves con notas de rosa,
fresa, frambuesa, granada y lavanda.
LAVIS. trentino-Alto adige
Tipo de uva: 100% Cabernet Sauvignon. Nota de cata : Rojo rubí intenso. Intenso y placentero con notas de frutos rojos. De media estructura, fresco y elegante,con un buen paso en boca y un final balsámico.
VIGNETI DEL VULTURE, Basilicata
Tipo de uva: 100% Aglianico.
Nota de cata: Color rojo brillante con reflejos violáceos. Aroma intenso y amplio
VIGNETI DEL SALENTO, Puglia
Tipo de uva: 100% Negroamaro.
Nota de cata: Color rojo rubí con reflejos violáceos. Aroma intenso, de
grosella negra y zarzamora, con notas de especias (clavo y vainilla).
LAVIS, Trentino-Alto Adige
Tipo de uva: 100% Merlot.
Nota de cata: Color, rojo rubí profundo. Perfume elegante, con un toque afrutado de moras y ciruelas. En boca es equilibrado, con cuerpo y persistencia sostenida.
BANFI. Toscana
Tipo de uva: 30% Sangiovese y 70% Cabernet sauvignon.
Nota de cata: Rojo rubí intenso con tonalidades violáceas. La nariz es compleja y se
caracteriza por toques de fruta madura, ciruela y arándano. Estructura ancha, suave
y larga. Final persistente.
FANTINI, Abruzzo
Tipo de uva: 100% Montepulciano d’Abruzzo.
Nota de cata: Color rojo rubí intenso con reflejos granates. En boca es un vino estructurado, potente, con una
ligera y placentera astringencia. Muy buena persistencia.
VIGNETI ZABU, Sicilia
Tipo de uva: 100% Nero d’Avola.
Nota de cata: Color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz
intenso, balsámico, con aromas de moras, ciruelas, especias y una ligera
nota tostada. En boca cálido, persistente, con regusto a floral.
VIGNETI DEL SALENTO, Puglia
Tipo de uva: 100% Primitivo.
Nota de cata: Color rojo rubí con reflejos violáceos oscuros. Aterciopelado y suave en el paladar.
Cálido y bastante tánico, con gran persistencia gustativa-olfativa. Final
largo y sabroso.
SELLA & MOSCA, Cerdeña.
Tipo de uva: 100% Cannonau.
Nota de cata: Color rojo rubí con reflejos granates. De capa media. En boca es estructurado, con cuerpo, elegante y con
un final largo.
PASQUA, Veneto.
Tipo de uva: 100 % Aglianico
Nota de cata: Color rojo rubí intenso. En nariz ofrece aromas intensos de guinda,
pero también de arándanos y grosellas rojas, que dan paso a notas de regaliz y
toques especiados. Rico, cálido y suave al paladar.
BATASIOLO, Piamonte
Tipo de uva: 100% Dolcetto.
Nota de cata: Color rojo rubí con matices violáceos. Aroma con notas a
frutos del bosque, cerezas y flores. El sabor es rico, pleno, perfectamente fresco y equilibrado con un ligero amargor
al final.
BANFI, Toscana
Tipo de uva: 95% Sangiovese, 5% Merlot.
Nota de cata: Color rojo rubí. En nariz es complejo y se caracteriza por
notas de mermelada de ciruela y moras, acompañadas de toques
terciarios de regaliz, vainilla y cuero. En boca excelente estructura; final
largo y persistente.
BATASIOLO. Piemonte.
Tipo de uva: 100% Barbera.
Nota de cata: De color rojo rubí con delicados matices violáceos. Vino de estructura, fresca acidez y con una buena persistencia.
FANTINI, Abruzzo
Tipo de uva: 33% Montepulciano, 30% Primitivo, 25% Sangiovese, 7%
Negroamaro, 5% Malvasia negra.
Nota de cata: Color rojo rubí oscuro e intenso. En boca es un vino untuoso, poten-
te, de gran estructura, con un equilibrio perfecto entre la calidez de su grado alcohólico y una buena acidez. Tanino aterciopelado.
BATASIOLO, Piamonte
Tipo de uva: 100% Nebbiolo.
Nota de cata: Color rojo granate intenso con delicados matices anaranjados. En boca es confitado, a nuez, tostado y floral con un buen desarrollo. Vino de gran estructura, buena acidez y ligera astringencia,
elegante y sabroso. Final largo.
VESEVO. Campania.
Tipo de uva: 100% Grillo.
Nota de cata: Rubí intenso con reflejos granates. aromas profundos y complejos con
notas de tabaco, nuez moscada, violeta, ciruela negra, zarzamora y notas minerales.
Potente, estructurado, con un tanino vivo y muy persistente.
CANTINE LEONARDO DA VINCI, Toscana
Tipo de uva: 100% Sangiovese.
Nota de cata: Color rojo rubí de capa media con reflejos granates. En boca
es de buena estructura, fresco, ligeramente astringente y con un final largo.
MASI, Véneto
Tipo de uva: 70% Corvina, 15% Rondinella, 10% Oseleta, 5% Molinara.
Nota de cata: Color rojo rubí muy intenso. En boca es un vino con mucho cuerpo, tanino sutil, aterciopelado, con un grado alcohólico importante equilibrado por
una buena acidez. Larga persistencia.
ABBAZIA DI SAN GAUDENZIO, Lombardia
Tipo de uva: Croatina, Barbera, Uva Rara, Vespolina.
Nota de cata: Color rojo oscuro con reflejos violeta, espuma compacta y
persistente.
RIUNITE, Emilia Romagna
Tipo de uva: Lambrusco Marani.
Nota de cata: Color amarillo paja tenue, con reflejos verdosos. Su buqué es delicado, fresco y afrutado con notas de flores blancas. En boca resulta ligero con notas dulces.
CECI, Emilia-Romagna
Tipo de uva: 100% Lambrusco.
Nota de cata: Color rosado pálido muy brillante y perlaje fino. En boca el vino es dulce, fresco y delicado con una placentera y suave burbuja.
CECI, Emilia Romagna.
Tipo de uva: 100% Lambrusco.
Nota de cata: Color rojo rubí profundo con una espuma viva. Las sensaciones de frutos rojos maduros como la cereza marasca, la cereza roja y las bayas silvestres están bien ligadas a notas florales de violetas y toques herbáceos.
BOTTEGA, Véneto
Tipo de uva: 100% uva Moscato.
Nota de cata: Color amarillo pajizo, con perlage fino y persistente. Fragante, aterciopelado y dulce, se caracteriza por aromas intensos y persistentes.
MASCHIO DEI CAVALIERI, Véneto
Tipo de uva: 85% Glera, 15% Bianchetta.
Nota de cata: Color amarillo pajizo claro, con un finísimo perlage y espuma vivaz. En boca es cremoso y fresco, delicadamente aromático.
MASCHIO DEI CAVALIERI, Véneto
Tipo de uva: 85%-90% Glera, 10%-15% Pinot Nero.
Nota de cata: De color rosado tenue con característicos reflejos de color cobre. De buena estructura al
paladar. En el retorgusto se perciben notas de frutos rojos.
CECI, Emilia Romagna.
Tipo de uva: 100% Lambrusco Maestri.
Nota de cata: Color rojo rubí profundo. En boca es afrutado y complejo. Textura tánica delicada, de delicioso sabor y lleno de frescura, que dan paso a sensaciones afrutadas, especiadas y florales. Persistente final.
CESARINI SFORZA, Trentino-Alto Adige
Tipo de uva: 100% Chardonnay.
Nota de cata: Amarillo con reflejos dorados y una burbuja fina y persistente. Vino sabroso y cremoso, fresco y elegante, con una buena
estructura y persistencia.
Tipo de uva: Chardonnay, Pinot noir y Pinot Meunier.
Nota de cata: Se presenta a la vista con un bonito color y una rara elegancia, donde el amarillo tiene algunos toques verdosos sutiles asomando, lo que le proporciona una maravillosa apariencia de juventud. La efervescencia se despliega en un universo de burbujas con una finura extrema, que persisten en la superficie antes de desaparecer.
D.O.Ribeiro, Valle del Avia.
Tipo de uva: Treixadura
Nota de cata: En el paladar, el 7 Cupos se revela con una entrada fresca y equilibra-
da, resaltando notas cítricas y florales.
CASAL DE ARMÁN, Rías Baixas
Tipo de uva: Albariño, Godello, Treixadura
Nota de cata: Este vino de color amarillo y destellos verdes, nos ofrece un intenso aroma a flores blancas y frutas, mientras en boca nos muestra un sabor fresco, agra-
dable y buena acidez.
O ROSAL, D.O. Rias Baixas
Tipo de uva: Albariño (70%), Caiño blanco (23%) y Loureiro (7%).
Nota de cata: Esta combinación de variedades autóctonas presente en el vino Terras
Gauda es muy habitual encontrarla en la zona de O Rosal.
Finca O Pereiro, D.O. Rias Baixas
Tipo de uva: Albariño (100%).
Nota de cata: Aromas a ría, recuerda al mejillón, al percebe de roca, notas cítricas de
lima. Complejo, equilibrado, fresco, sabroso y elegante.
PAGO DE LOS CAPELLANES, Valdeorras
Tipo de uva: 100% Godello
Nota de cata: Color amarillo verdoso. Aromas intensos y pureza varietal
del godello. Destacan las frutas de hueso maduras con notas florales y vegetales balsámicos típicos del entorno.
PACO & LOLA, Rías Baixas
Tipo de uva: 100% Albariño.
Nota de cata: Amarillo pajizo con ribetes intensos, limpio y brillante.
Intensidad media-alta con aromas de fruta como el melocotón blanco.
Recuerdos a fruta escarchada y cítricos maduros.
MAR DE FRADES, Rías Baixas
Tipo de uva: 100% Godello
Nota de cata: Color limón muy pálido y reflejos lima. Intenso a piña y
mango, fondo de azahar y fruta de hueso, recuerdos balsámicos.
RAFAEL PALACIOS, D.O.Bolo.
Tipo de uva: Treixadura
Nota de cata: El aspecto visual es limpio y elegante, de color pajizo con un ribete
verdoso. Es un vino de aromas nobles, que transmite su intensidad aromática a
partir de la expresión de plantas.
MAR DE FRADES, Rías Baixas
Tipo de uva: 100% Albariño.
Color limón iluminado con reflejos acerados. En nariz recuerdos a finas hierbas, piña, nueces, sutiles aromas a flores blancas y balsámicos.
TORREMILANOS, Ribera del Duero
Tipo de uva: 96% Tempranillo y 4 % Merlot.
Nota de cata: Color púrpura intenso con capa media-alta. En nariz es franco, connotas florales, frutos rojos y toques especiados.
ARTUKE, Rioja Alavesa
Tipo de uva: 90% Tempranillo y 10% Gracaino.
Nota de cata: Color rojo rubí con ribete violáceo. Aromas negros (carbón, regaliz,
grafito, moras) tostados, cremosos y especias.
CASA MOREIRAS, Mencía
Tipo de uva: 96% Tempranillo y 4 % Merlot.
Nota de cata: Vino seductor y complejo en nariz, necesita tiempo para desarro-
llar su potenca aromática.
MURUA, Rioja Alavesa
Tipo de uva: 92% Tempranillo, 8% Graciano y Mazuelo.
Nota de cata: Color cereza vivo. Limpio y brillante. En nariz presenta frutos rojos ma-
duros, notas de cacao y matices dulzones de vainilla, recuerdos balsámicos con una buena intensidad y persistencia.
RAMÓN BILBAO, Rioja
Tipo de uva: 90% Tempranillo y 10% entre Graciano y Mazuelo
Nota de cata: Brillante y de color rojo granate. Aromas de fruta madura; moras, ciruela y toques de cereza, también a hierbas aromáticas como el romero. Marcada presencia de barrica.
PAGO DE LOS CAPELLANES, Ribera del Duero
Tipo de uva: 100% Tempranillo.
Nota de cata: Color guinda muy intenso con ribetes cardenalicios. En nariz es franco,
aromas a fruta madura y toques balsámicos.
Pago de Carraovejas, Ribera de Duero (Valladolid).
Tipo de uva: 94% Tinto fino (Tempranillo), 5% Cabernet Sauvignon y 1% Merlot.
Nota de cata: Color púrpura y lágrima seductora. Aromas de frutos rojos, especias,
regaliz, flores azules y recuerdos de bosque.
Macarrones salteado con salsa de tomate y parmesano
Spaghetti salteados con salsa de tomate y parmesano
Spaghetti salteado con guanciale yema de huevo y parmesano
Spaghetti salteados con pesto de albahaca
Spaghetti salteado con carne picada de cerdo y salsa de tomate .
Salsa de tomate san Marzano , mozzarella y albahaca.
Frescos brotes mixtos y lechugas se combinan con un tartar de tomate con ajo y orégano, nueces y almendras crujientes, todo aderezado con glassa de Módena y coronado con queso de cabra. Una explosión de sabores y texturas.
Base de tomate San Marzano con mozzarella fior di latte , berenjenas , calabacin , pimiento rojo
Orecchiette salteadas con berenjenas , calabacin y pimiento rojo con salsa de tomate cherry
Tomate, mozzarella, ajo, setas shitake, champiñones y albahaca .
Disfruta de nuestro milhojas de berenjenas, mozzarella fior di latte, ragú de tomate San Marzano y parmesano curado 24 meses. Un clásico italiano elevado a la perfección.
Nuestra ensalada pugliese te ofrece una cremosa burrata sobre una cama de lechuga y brotes , acompañada de tomate secos y un toque de aceite de oliva virgen extra, servido con pan crujiente. Frescura y sabor en cada bocado.
Base de tomate natural, tomate cherry, ajo, setas shiitake, orégano y albahaca.
Frescos brotes mixtos y lechugas se combinan con un tartar de tomate con ajo y orégano, nueces y almendras crujientes, todo aderezado con glassa de Módena y coronado con queso de cabra. Una explosión de sabores y texturas.
Disfruta de nuestro milhojas de berenjenas, mozzarella fior di latte, ragú de tomate San Marzano y parmesano curado 24 meses. Un clásico italiano elevado a la perfección.
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