Carbonara Romana
O clássico spaghetti à carbonara romana com guanciale, gema de ovo, pecorino romano e pimenta preta. Extra de molho trufado (+3 euros)
Ravioli Capresi
Desfruta dos nossos raviolis caseiros, recheados com queijo ricotta e mozzarella, salteados com um delicioso molho de tomate San Marzano e decorados com lascas de parmesão. Uma dentada de Itália em cada prato. Marida idealmente con una copa de Pinot…
Amatriciana
Esparguete com guanciale, tomate San Marzano, um toque de malagueta picante e queijo pecorino na essência do clássico romano
Tagliatelle de la Nonna
Tagliatelle de ovo acompanhadas do autêntico ragu à bolonhesa, feito com uma mistura de carne picada de cortes premium de vaca e porco, cozinhada lentamente segundo a receita tradicional da Accademia Italiana della Cucina. Um guisado de cozedura lenta que…
Spaghetti Cacio Pepe
El gran clásico romano. La intensidad de la crema hecha con queso Pecorino romano DOP (queso de oveja), con su marcado carácter salino, y al toque aromático de la pimienta negra. Un plato de personalidad, con un sabor intenso y…
Orecchietta pugliese
Mergulhe nos sabores do sul da Itália com nossa pasta orecchiette, salteada com um suave creme de queijo ricota e um vibrante molho de pesto de manjericão, pinhões e casca de limão. Frescor e cremosidade a cada mordida. Para preservar…
Ragú Napoletano
Delicie-se com nosso Fusilloni, uma massa espiral salteada com ragù de carne napolitano, elaborado com carne de porco e de vaca cozidas em molho de tomate San Marzano durante 5 horas, e coroado com queijo parmigiano reggiano curado por 24…
