Spaghetti artesano , combinadas con langostinos frescos, yema de huevo y parmesano curado. Una versión marina de la clásica carbonara. Para lograr una crema suave y sedosa —sin alterar la textura del huevo ni del queso—, trabajamos a una temperatura más baja de lo habitual, por lo que el plato se sirve caliente, aunque no excesivamente.
Platos
