Orecchiette a la ortolana
Orecchiette salteadas con berenjenas , calabacin y pimiento rojo con salsa de tomate cherry
Pizza vegetariana
Base de tomate San Marzano con mozzarella fior di latte , berenjenas , calabacin , pimiento rojo
Ensalada Templada
Frescos brotes mixtos y lechugas se combinan con un tartar de tomate con ajo y orégano, nueces y almendras crujientes, todo aderezado con glassa de Módena y coronado con queso de cabra. Una explosión de sabores y texturas.
Ensalada pugliese
Nuestra ensalada pugliese te ofrece una cremosa burrata sobre una cama de lechuga y brotes , acompañada de tomate secos y un toque de aceite de oliva virgen extra, servido con pan crujiente. Frescura y sabor en cada bocado.
Pizza Vegana
Base de tomate natural, tomate cherry, ajo, setas shiitake, orégano y albahaca.
La parmigiana
Disfruta de nuestro milhojas de berenjenas, mozzarella fior di latte, ragú de tomate San Marzano y parmesano curado 24 meses. Un clásico italiano elevado a la perfección.
