Crujientes por fuera, intensamente italianas por dentro.Inspiradas en la receta romana, nuestras croquetas combinan guanciale, pecorino y pimienta negra en una crema sedosa, coronada con el toque untuoso de la yema de huevo.Una explosión de sabor que reinterpreta la carbonara…
Solomillo de ternera seleccionado, picado a mano en crudo para preservar su textura noble y su sabor puro. Condimentado con escamas de sal marina y pimienta negra recién molida. Coronado con una suave crema de Parmigiano Reggiano curado 24 meses,…
Finas láminas de cecina de buey supremo ancestral, cortadas con precisión milimétrica para fundirse delicadamente en boca. Pincelado con un toque sutil de aceite de trufa blanca que despierta los sentidos y perfuma el plato con elegancia. Lo acompañan láminas…
Disfruta de nuestras almejas salteadas en aceite de oliva virgen extra, con un toque de vino blanco Grillo de Sicilia de la Cantina Zambù para abrirlas y realzar su sabor. Acompañadas de ajo, perejil fresco y pan crujiente, este plato…
Mejillones frescos salteados con perejil, ajo, guindilla y una salsa de tomate cherry, acompañados de pan crujiente. Un plato lleno de aroma y sabor que te transportará a la costa napolitana.
Nuestra ensalada pugliese te ofrece una cremosa burrata sobre una cama de lechuga y brotes , acompañada de pistachos, nueces y tomate cherry con un toque de aceite de oliva virgen extra, Frescura y sabor en cada bocado.
Disfruta de nuestro milhojas de berenjenas, mozzarella fior di latte, ragú de tomate San Marzano y parmesano curado 24 meses. Un clásico italiano elevado a la perfección.
